Gläserne Produktion: Blick hinter die Kulissen des Bäckerhandwerks

LANDKREIS KONSTANZ – Transparenz, Regionalität und handwerkliche Qualität stehen im Mittelpunkt der Aktionsreihe „Gläserne Produktion“ in der Bäckerei Ruß in Nenzingen. Am Donnerstag, 21. Mai 2026, öffnet die traditionsreiche Bäckerei ihre Backstube für interessierte Besucherinnen und Besucher.

Im Rahmen der landesweiten Aktion „Gläserne Produktion“ erhalten Gäste am Donnerstag, 21. Mai 2026 zwischen 16 und 18 Uhr die Gelegenheit, einen direkten Einblick in das Backhandwerk zu gewinnen. Geführte Rundgänge im 30‑Minuten‑Takt führen durch die Produktionsräume und zeigen Schritt für Schritt, wie aus Mehl, Wasser und weiteren Zutaten ein fertiges Backprodukt entsteht – von der Teigzubereitung bis zum frisch gebackenen Brot.

Ein besonderes Highlight ist das Verkosten von frischem Brot und weiteren Backwaren. Besucherinnen und Besucher können sich vor Ort von Geschmack und Qualität überzeugen und erfahren dabei mehr über verwendete Zutaten und die einzelnen Herstellungsprozesse.

Ergänzt wird das Programm durch einen Informationsstand zum Thema Getreide. Betreut wird dieser durch das Forum Ernährung und Verbraucher­bildung des Landwirtschaftsamts Stockach. Die Biomusterregion beleuchtet das Thema „Hegaukorn“ und erläutert Hintergründe zu Anbau und Verwendung dieser regionalen Getreidespezialität.

Um eine vorherige Anmeldung wird aufgrund begrenzter Platzkapazitäten der Führungen unter https://t1p.de/e85mt gebeten.