Gläserne Produktion ermöglicht Einblicke in die regionale Lebensmittelherstellung

LANDKREIS KONSTANZ - Rund 100 Besucherinnen und Besucher haben am 21. Mai im Rahmen der Landesaktion „Gläserne Produktion“ Einblicke in die handwerkliche Herstellung des Backhandwerks mit Sauerteig erhalten.

Das Interesse an der Veranstaltung im Landkreis Konstanz war groß: Die drei angebotenen Führungen bei der Bäckerei Ruß aus Nenzingen waren bereits zwei Wochen vor dem Termin ausgebucht. Bei der Begrüßung erklärte Hildegard Schwarz, stellvertretende Leiterin des Landwirtschaftsamtes Stockach, die Ziele der Landesaktion. Verbraucherinnen und Verbraucher sollten die Gelegenheit erhalten, die Herkunft, Erzeugung und Verarbeitung von Lebensmitteln kennenzulernen, deren Geschmack zu erleben und die damit verbundene Arbeit wertzuschätzen. Die Gäste erhielten Einblicke in die Verarbeitung von Getreide und die Herstellung von Backwaren. Besonderes Interesse galt dem Sauerteig und der langen Teigführung.

Die „Gläserne Produktion“ ist Teil der Nachhaltigkeitsstrategie Baden-Württemberg. Weitere Informationen dazu finden sich unter www.glaeserne-produktion.de.